DAME SKARLETTE: Top Chef saison 7 sur M6

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à avril 22, 2022

Philo Saucisse le restaurant éphémère Top Chef à Paris

Top chefs 13 : les trois chefs gagnants de «la guerre des restos» ouvrent leur adresse éphémère au cœur de paris.

Pour la toute première fois, et grâce à Uber Eats, Top Chef vous invite depuis le mercredi 20 avril à tester le concept gagnant du bien fameux épisode de «La Guerre des Restos»": Philo Saucisse by Top Chef. Une adresse éphémère au cœur de la capitale, conceptualisée par Wilfried, Mickael et Arnaud, les trois chefs vainqueurs de l’épreuve. À VOS RÉSAS"!

LE RESTAURANT PHILO SAUCISSE

Un espace qui ravira les fans de l’émission puisqu’ils y retrouveront les codes et décors du concept gagnant de «La Guerre de Restos» mais également les marqueurs de l’émission Top Chef, notamment l’abondant garde-manger, base de l’inspiration des chefs avant toute épreuve.

Au programme, ambiance chaleureuse et conviviale autour d’un menu d’exception qui revisite en multiples déclinaisons la traditionnelle saucisse.

Comptez 35€ pour goûter au gourmand menu gagnant de «La Guerre des Restos», avec sa saucisse de poulpe*, agneau et cochon aux girolles en entrée, sa saucisse inversée et aligot bien dosé en plat, et le boudin blanc version sucrée pour un dessert autour du chocolat blanc, de la fève tonka et de la pomme. Pour ceux qui préfèrent vivre l’expérience Philo Saucisse depuis leur salon, Uber Eats livrera les menus du restaurant à domicile, en continuité à leur opération de marque qui ce sera terminée juste avant.

Et à boire ? Une expérience gustative inédite autour d’une offre cocktail/food pairing, proposée par Grey Goose, vodka 100% française, fournisseur officiel de ce restaurant Philo Saucisse by Top Chef. On y associe audacieusement le menu des chefs avec une palette de cocktails conçus pour l’occasion.

* le poulpe est dans la saucisse

La Boucherie & La Chambre Froide (mini-club & bar à cocktail)

Après avoir franchi quelques marches et être passé devant billot, hachoir, tabliers en cuir et vitrines avec morceaux de choix - on accède au mini-club dans une ambiance boucherie de quartier. Sous chapelets de saucisses sèches et jambons, attablés affamés, on commande sa petite planche apéro charcut’ (accès libre sans avoir à dîner au restaurant) ou on y passe la fin de soirée.

Pour ceux qui souhaitent pousser encore plus loin l’expérience, on passe dans la chambre froide pour découvrir le speakeasy ouvert jusqu’à 2h du matin (et 4h du jeudi au samedi). Un espace cocktail se dévoile avec une carte exclusive signée par la vodka 100% française Grey Goose avec des classiques twistés mais aussi des créations, tels que le French Mule ou le Top Summer Spritz.

Programmation léchée et inédite tous les soirs pour achever la soirée en beauté. Une table privée sera également disponible à la réservation dans le speakeasy.

Des temps forts toute la semaine.

Un lieu pour vivre l’expérience Top Chef jusqu’au bout": restaurant le midi en 2 services, le soir en 2 services, table cachée à réserver pour 20 personnes, speakeasy ouvert tous les soirs jusqu’à 2h et 6h le weekend, soirées spéciales avec visionnage des épisodes de l’émission en présence des chefs, cocktails signature & service en continu tous les weekends, livraison du menu chez soi avec indications pour réchauffer au poil ses petits plats !

Bien-sûr Top Chef continue tous les mercredis à 21 h10 sur M6, l’occasion de se faire livrer son menu Philo Saucisse en quelques clics via l’application Uber Eats, pour enfin dire stop aux pâtes au pesto !

Les chefs :

Wilfried Romain 28 ans, Champigny-Sur-Marne (Val-de-Marne)

PARCOURS DE VIE : Wilfried a toujours voulu faire un métier manuel. Sa première expérience dans un étoilé sonne pour lui comme une révélation. Sa vie rimera alors avec cuisine. À 21 ans, Wilfried a des envies d’ailleurs, de découvrir le monde. Il part alors s’installer en Australie. Mais son envie de voyager à nouveau se faisant ressentir, Wilfried décolle pour l’Amérique du Sud. Il travaille alors dans un des meilleurs restaurants du monde, le “Borago” au Chili. Il décide ensuite d’entreprendre un voyage itinérant en Argentine, au Pérou, en Bolivie en terminant par la Colombie. De retour à Paris, plusieurs expériences s’offrent à lui dont une à “L’Orangerie” au Georges V. Il se définit comme un cuisinier voyageur. Ses voyages et rencontres aux quatre coins du monde ont fait de lui le cuisinier qu’il est aujourd’hui. Avec ses 1m 97, difficile de ne pas le remarquer. Dans cette nouvelle aventure, Wilfried a envie de montrer que bien qu’il ne soit pas encore Chef, il a l’envergure du prochain gagnant.

UNIVERS CULINAIRE : Une cuisine de “retour de voyage”. Il est influencé par les techniques et les rencontres faites lors de ses voyages à travers le monde. Avec sa cuisine ouverte sur le monde, il veut faire voyager grâce à des associations et des produits inattendus.

Mickael Braure 33 ans, Libercourt (Pas-de-Calais)

EXPÉRIENCE : Après son lycée hôtelier, Mickaël est allé à Lille pour se former à “L’Huitrière” *.

PARCOURS DE VIE : À 21 ans, il se retrouve Chef de parti au “Sébastopol” * puis second de cuisine chez Marc Meurin **. À 25 ans, Mickaël ouvre un premier restaurant avec un associé. En 2019, il ouvre le Bistrot du “Witloof” dans la campagne lilloise, dont il est originaire.

UNIVERS CULINAIRE : Mickaël qualifie sa cuisine de paysanne et sexy. Sa devise : “Le gras, c’est la vie”

Arnaud Delvenne 36 ans, Xhendremael (Belgique)

EXPÉRIENCE : Arnaud a commencé comme serveur au restaurant “Menta e Rosmarino” puis assistant manager chez “Quick” et cuisinier en prison. Il ouvre son propre restaurant “L’Atelier du Goût” et devient ensuite Chef de cuisine au restaurant “Le Moment”. Il est aujourd’hui Chef exécutif du Groupe Van der Valk sur la région.

PARCOURS DE VIE : Arnaud a un parcours atypique ! Élève perturbateur un peu foufou, il était en échec scolaire. Renvoyé de l’école, il fait l’école hôtelière et se découvre une nouvelle passion. “J’étais un gamin difficile, je n’allais pas en cours, j’ai tout fait pour me faire virer et aller en cuisine”. Il commence dans un fast-food où il apprend beaucoup. Il travaille ensuite en prison : “Toute expérience est bonne à prendre et on apprend toujours”. Il ouvre ensuite son propre restaurant avant de devenir Chef exécutif d’un groupe hôtelier. En mars 2021, Arnaud pesait plus de 115 kg. Il a entrepris un régime et subi une opération : il a perdu 50kg en quelques mois. Cette perte de poids spectaculaire modifie totalement sa vision de la cuisine. Il propose maintenant une cuisine light et diététique. Hyperactif, sans filtre, et plein d’humour, son entourage le surnomme “la pile” ou “le taureau” ! Avec Top Chef, Arnaud a envie de prouver que l’on peut réussir malgré une enfance compliquée et un parcours quelque peu chaotique ! Il a à cœur également de réussir dans ce concours pour sa mère décédée d’un cancer il y a 10 ans. “Ma maman, c’était tout pour moi, c’était toute ma vie, elle serait fière de moi”.

UNIVERS CULINAIRE : Cuisine généreuse, sincère mais light.

INFORMATIONS PRATIQUES :

RESTAURANT TOP CHEF 4 rue Rampon, 75011 Paris
ACCÈS Métro République (L3, L5, L8, L9 & L11)

Du 20 avril au 30 juin

A BOUCHERIE (BAR À COCKTAILS) / Ouvert du mardi au samedi : 19h00 - 2h00
LA CHAMBRE FROIDE (MINI-CLUB) / Jeudi, vendredi & samedi : 22h00 - 4h00

Fermé le lundi et dimanche

Il est certain si j'avais été sur Paris, où si je viens à y passer, je ne manquerai pas d'aller tester ce concept que j'ai pu voir lors de l'émission se créer. Top Chef, j'avoue je suis fan et je me rappelle encore les bons moments passés lors d'une expérience culinaire à revivre ici, à bord du Bistronome en compagnie de Pierre Augé, Jean-Edern Hurstel, Michel Sarran, et Stéphane Rotenberg en 2016.

Crédits photos : M6 officiel - Marie Etchegoyen

T op chefs 13 : les trois chefs gagnants de « la guerre des restos » ouvrent leur adresse éphémère au cœur de paris. Pour la toute premi...

à octobre 03, 2016

Demain, mardi 4 octobre 2016, débute sur M6 une fiction adaptée de la série canadienne "Les beaux Malaises" qui a fait le buzz outre-atlantique. Cette série a été créée et portée par Martin Matte, l’un des plus grands humoristes comédiens du Canada francophone.

La série a remporté 4 prix à la Cérémonie des Gémeaux en 2014 (Emmy Awards québécois) dans les catégories “Meilleur acteur”, “Meilleure actrice”, “Meilleure réalisation” et “Meilleure comédie” et a également triomphé à la même Cérémonie l’année dernière, pour la 2e année consécutive, avec 18 nominations ! L’équipe a été récompensée dans les catégories “Meilleure comédie”, “Meilleur premier rôle masculin” pour Martin Matte et “Meilleur premier rôle féminin” pour Julie Le Breton. La diffusion de la première saison de cette série a été un immense succès au Canada avec 41% de part d’audience en moyenne, bien au-delà des 25% de part d’audience moyenne du diffuseur (TVA). Fort de ce succès, la chaîne a commandé deux nouvelles saisons de 10 épisodes de 26 minutes

C'est l'humoriste et acteur Franck Dubosc qui reprend le rôle principal en France, avec à ses côtés Anne Marivin.

Réalisée par Eric Lavaine a qui l'on doit de nombreux films comme dernièrement "Retour chez ma mère" mais aussi "Incognito", "Protéger et servir", "Bienvenue à bord".... Eric Lavaine a accepté de travailler pour la télévision en grande partie car le sujet lui plaisait et pour sa collaboration avec Franck Dusbosc.

Dans cette nouvelle fiction de prime time, Franck Dusbosc joue son propre rôle.

En effet, ce n’est pas parce qu’on s’appelle Franck Dubosc que le quotidien est plus facile. Comme tout le monde, Franck a des soucis dans son couple, des soucis avec les enfants, des soucis avec sa mère, des soucis avec son ex, des soucis avec ses potes… Comme tout le monde, il lui arrive même de connaître de vrais moments gênants ! Et quand la célébrité s’en mêle, ces moments gênants peuvent vraiment se transformer en gros malaises… enfin, disons en “beaux malaises” parce qu’il faut toujours rester positif…

En plus d’incarner son “propre rôle” dans la série, Franck Dubosc est l’auteur de l’adaptation française avec Eric Lavaine. Acteur et humoriste très populaire, il connait le succès depuis de nombreuses années :

AU CINÉMA : De “Camping 1” (5,4 millions d’entrées) à “Fiston” (1,9 million d’entrées) en passant par “Camping 2” (3,9 millions d’entrées), “Disco” (2,4 millions), “Boule et Bill” (1,9 million d’entrées), et plus récemment “Camping 3” (3,1 millions) et “Le Monde de Dory” (3,2 millions) dans lequel il portait la voix de Marin, Franck Dubosc est un acteur incontournable de comédie. A la fin de l’année, Franck Dubosc sera à l’affiche du film “Les têtes de l’emploi” avec Elsa Zylberstein et François-Xavier Demaison et de “Boule et Bill 2 : en plein bonheur… (sortie le 19 avril 2017) dans lequel il donnera la réplique à Marina Foïs.

SUR SCÈNE : “A l’état sauvage” est son quatrième spectacle. Depuis près de 3 ans, il enchaîne les dates et les salles. A date, il a déjà donné plus de 200 représentations et réuni plus de 400 000 spectateurs à travers toute la France.

À LA TÉLÉVISION : Avant de connaître le succès en France, Franck Dubosc s’est exilé en Grande Bretagne en 1987 pour jouer dans des séries télévisées, notamment dans le feuilleton “Coronation Street”, le plus ancien soapopera britannique diffusé sur la chaîne ITV, dans lequel il interprétait le rôle d’un french lover, Patrick Podevin. Il a aussi tenu un rôle dans la série “Highlander”.

SUR LES RÉSEAUX SOCIAUX : Franck Dubosc compte près de 2 millions de fans sur Facebook et 1,7 million de followers sur Twitter.

Dans "Les Beaux Malaises" sur M6, il joue Franck un humoriste à succès, qui a tout : une famille épanouie, une jolie maison… Franck est aussi un peu arrogant, un peu manipulateur, un peu menteur, touchant,bref un “humain” mais sans cesse confronté à son statut de star…

A ses côtés, sa femme Anne, interprétée par Anne Marivin, qui n'est pas du tout impressionnée par la notoriété de son mari. Souvent en opposition avec les idées et les façons de faire de Franck, elle reste sa seule confidente, et c’est une femme intelligente, autonome et nonchalante. Elle cherche à maintenir la flamme avec son mari et va être à l’initiative d’une thérapie de couple, que Franck va avoir du mal à accepter !

Sa fille Emma, est interprétée par Aminthe Audiard. Du haut de ses 9 ans, Emma a un caractère affirmé mais très bonne élève à l’école. Elle n’est pas impressionnée par le statut de star de son père et ne se gêne pas pour lui dire qu’il n’est pas si drôle que ça.

Son fils Léo est interprété par Antonin Brunelle-Rémy. Spontané et plein de vie, Léo cherche l’approbation de son père dans les activités quotidiennes. Il adore jouer au foot avec Franck mais celui-ci utilise plutôt ces moments privilégiés pour enseigner à son fils les leçons importantes de la vie.

Sa mère Monique est interprétée par Claudine Vincent. C’est une femme coquette avec des amies et des loisirs de retraitée même si elle aime croire qu’elle fait plus jeune que son âge ! Elle est très à l’aise pour parler de tout, et surtout de sexe avec son fils et sa belle-fille, ce qui les met très mal à l’aise… Elle est divorcée du père de Franck et lui en veut toujours. Elle est très fière que son fils soit une “vedette”.

Ses amis :

Christophe le "Macho" (rôle tenu par Xavier Mathieu) est le meilleur ami de Franck. il travaille dans la construction, ils se connaissent depuis 30 ans. En couple depuis plusieurs années et père de famille, Christophe reste un homme à femmes. Il aime beaucoup trop faire la fête et propose souvent des

activités à Franck… dont les femmes sont évidemment exclues.

Jean-François dit "JF" est l'ami looser (rôle tenu par Sébastien Pierre). Celui-ci est un ami de longue date de Franck, il travaille dans l’informatique, c’est le souffre-douleur de la bande. En couple par intermittence. Il est presque plus à l’aise en compagnie des femmes de ses amis et met souvent les pieds dans le plat. Naïf, il est toujours prêt à rendre service et se fait souvent abuser par les autres.

J'ai pu la semaine passée, chez M6, assister à la projection de deux de ces épisodes qui sont de courtes histoires, souvent amusantes et cette série risque bien de cartonner. Si elle fait aussi fort qu'au Canada, d'autres saisons seront sans doute filmées.

J'ai pu également rencontrer une partie de l'équipe qui nous a parlé des sujets traités, de l'ambiance sur le tournage et de leurs rôles.

Je vous montre comme souvent, quelques photos prises au cours de la soirée et si vous regardez "Les Beaux Malaises" venez nous dire ce que vous en avez pensé et durant la projection si vous avez envie de réagir n'oubliez pas le hashtag #LBM

LES BEAUX MALAISES

Réalisé par Eric Lavaine

Avec : Franck Dusbosc, Anne Marivin, Aminthe Audiard, Antonin Brunelle-Rémy, Claudine Vincent, Xavier Mathieu, Sébastien Pierre

Une production Thalie Images (Kabo Family) produit par Alain Kappauf et Stéphane Moatti

Adaptée de la série originale canadienne créée par Martin Matte

Scénario-Adaptation-Dialogues : Franck Dubosc et Eric Lavaine

Format : 91 minutes

Première diffusion sur M6 le 04 octobre 2016 à 21 h00

De gauche à droite : Anne Marivin - Franck Dubosc - Eric Lavaine

Eric Lavaine

Franck Dubosc

Anne Marivin

Crédit photos : M6/Thalie Images/Cécile Rogue/Alain Guizard - Autres *Dame Skarlette

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Demain, mardi 4 octobre 2016, débute sur M6 une fiction adaptée de la série canadienne " Les beaux Malaises " qui a fait l...

à janvier 24, 2016

Fan de Top Chef sur M6, oui je le suis, tout comme je l'étais de Pékin Express. Quand j'aime j'ose le dire et d'ailleurs mon blog fonctionne beaucoup au coup de coeur vous le savez.

Rendez-vous était donné, pour nous présenter quelques images de la saison 7, avec de nouvelles surprises et des candidats tous plus motivés les uns que les autres.

L'émission sera animé, comme à l'ordinaire, par Stéphane Rotenberg. Depuis 2010, celui-ci apporte son dynamisme, sa pédagogie et sa bonne humeur dans ce programme suivi par de nombreux téléspectateurs.

Au niveau du jury, comme l'an passé, on retrouve, Hélène Darroze, Jean-François Piège, Michel Sarran et Philippe Etchebest.

Cette saison des épreuves plus rythmées, des émissions plus courtes et des chefs qui seront encore plus présents aux côtés des candidats. Ils vont tour à tour les coacher, les affronter mais également être leur commis, ce qui nous réserve bien des surprises.

Après nous avoir présenté la saison 7, Stéphane Rotenberg accompagné du Chef Michel Sarran, nous ont proposé de visionner quelques images.

Nous avons pu voir 45 minutes d'une épreuve. Celle tant redoutée de "La boîte noire". Grande nouveauté, les candidats en équipe affronteront les chefs. Eux aussi rentreront dans cette boîte et ce ne sera pas aussi simple qu'ils pouvaient le penser. Vous verrez je n'en dis pas plus.....

Les 16 candidats seront plus que jamais épaulés par les membres du jury et on nous expliquera, à nous téléspectateurs, certaines techniques ou associations que nous pourrons reproduire chez nous.

Des chefs prestigieux participeront à certaines émissions comme Pierre Gagnaire, Christian Constant, Pierre Augé, Arnaud Donckele, Christian Le Squer, et tant d'autres....

On retrouvera des épreuves mythiques comme "La guerre des restos", "La boîte noire" ou l'épreuve du Chef Pierre Gagnaire, mais des nouveautés sont attendues au cours de cette saison 7. Vous verrez que les chefs ont d'ailleurs invité les candidats dans leur cuisine.

Si tout cela vous a mis en appétit soyez prêts dès demain soir, lundi 25 janvier à 20 h 50 devant M6, afin de découvrir les nouveaux candidats de la saison 7 de Top Chef. Pour ma part j'y serai.

Top chef a été, et est, un fabuleux tremplin pour d'anciens candidats, qui désormais ont leurs propres établissements, ou travaillent dans des endroits prestigieux.

En effet, pour n'en citer que quelques uns, rappelez-vous de Noémie Honiat et Quentin Bourdy qui sont à la tête de l'hôtel-restaurant familial "L'Univers" à Villefranche-de-Rouergue. Le Gault et Millaut leur a décerné 2 toques en 2014 en les qualifiant de restaurant coup de coeur.

Vous ne pouvez pas avoir oublié Norbert Tarayre. Celui-ci a pris les rênes des cuisines de "Saperlipopette" à Puteaux et va ouvrir très prochainement une nouvelle adresse à Suresnes qu'il a baptisé "Macaille".

Stépanie Le Quellec, une des rares femmes a avoir gagné Top Chef. Elle officie au célèbre Prince de Galles où elle est devenue Chef du restaurant "La Scène". Elle a obtenue sa première étoile en 2014.

Jean Imbert qui reçoit chaque semaine des célébrités. Vainqueur de la 3ème saison, après "L'acajou" il vient d'ouvrir une autre adresse "Les Bols de jean".

Le jeune Jean-Baptiste Acione a quitté son poste dans un restaurant étoilé des Hauts-de-Seine pour devenir Chef de "La table du Kube".

Pierre-Sang Boyer, après le succès de son premier restaurant "Pierre-Sang in Oberkampf", a ouvert "Pierre Sang on Gambey".

Florent Ladeyn a ouvert son propre restaurant "Le Bloempot" au coeur du vieux Lille. Il est toujours aux commandes de "L'Auberge du Vert Mont" pour lequel il a reçu sa première étoile au guide Michelin en 2014.

Bref, les candidats qui sont passés dans Top Chef, savent que cette émission peut être un véritable accélérateur pour leur carrière. Ils sont légion à pouvoir le dire et le prouver.

M6, après la présentation et la projection, nous a fait une énorme surprise en nous emmenant à bord du Bustronome, déguster des mets d'exception tout en parcourant Paris la nuit. Et qui était aux commandes pour nous régaler ?

Rien moins que Pierre Augé, finaliste de la première saison et vainqueur de la saison 5. Il tient le restaurant "La maison de Petit Pierre". J'avais déjà eu le plaisir de le rencontrer lors d'une soirée chez Heinekein, mais cette fois ci j'ai pu goûter sa cuisine qui est juste divine.

Quant au Bustronome je vous ai déjà parlé du concept. Vous pouvez relire le billet ici.

C'est donc avec une poignée de privilégiés, dont je faisais partie, que nous sommes montés à bord du Bustronome et où nous avons dîné en compagnie d'une partie de l'équipe de M6, de Stéphane Rotenberg et Michel Sarran. Pierre Augé qui officiait aux cuisines est venu par la suite discuter avec nous à la fin du repas. Vous avez pu suivre la soirée via Instagram si vous me suivez, ainsi que via FB et Twitter.

Pour celles et ceux qui n'auraient pas pu voir certaines des photos, je vous fais partager cette sympathique soirée.

Par deux fois nous nous sommes arrêtés, car deux anciens candidats, sont sortis de leur restaurant pour venir nous faire un coucou. Notamment Jean-Edern Hurstel, qui est devenu depuis la rentrée 2014, le chef exécutif des six restaurants du palace "Peninsula" Paris avec une équipe de 82 personnes sous ses ordres.

Stéphane Rotenberg, ainsi que Michel Sarran, sont passés à toutes les tables et ont répondu aux différentes questions que l'on pouvait se poser par rapport à l'émission.

Une merveilleuse soirée tout en admirant les divers monuments et places de Paris qui étaient illuminés

Une dernière petite halte pour rencontrer Pierre-Arthur Berlan, et il nous fallait rentrer....

Si vous ratez les émissions il est toujours possible de les visionner en Replay. Vous pouvez également trouver les recettes de l'émission et sur 6play voir "Crazy Kitchen, la cuisine dans tous ses états".

Alors à vos postes lundi 25 janvier sur M6 à 20 h 50 et si vous désirez commenter sur les réseaux sociaux n'oubliez pas les hashtags suivants #topchef #m6 et @M6

Pour terminer je vous mets quelques liens de recettes faciles à réaliser :

https://twitter.com/M6/status/690114370177634304

https://www.facebook.com/topchef.m6/videos/vb.282273608250/10153440696263251/?type=2&theater

https://www.facebook.com/topchef.m6/videos/vb.282273608250/10153449373173251/?type=2&theater