Quelques mots sur la bière à la pression
Rien de tel qu'une bière bien fraîche après une longue journée de travail. Mais est-il préférable de la boire en bouteille, en canette ou directement avec une tireuse ?
Pour de nombreux amateurs, la pression est largement devant en termes de goût, de texture et d'expérience. Mais quand est il vraiment ? La pression est-elle vraiment toujours meilleure que la bière en bouteille ou en cannette ?
Regardons tout cela en détail.
La bière pression c’est quoi ?
Pour résumer, la bière pression est une bière qui comme son nom l’indique est sous pression. C'est-à-dire qu’elle a subi un processus de carbonatation et n'est pas servie comme celle en bouteille ou en boîte.
La boisson servie directement à partir d'un fût ou d'un tonneau est appelée bière pression, c'est-à-dire celle qui sort des pompes d'un bar plutôt que d'une bouteille ou d'une canette.
Différence avec une bière en bouteille
La pression est le type de bière le plus agréable car elle est fabriquée à partir d'ingrédients frais. Elle n'est pas pasteurisée, et conserve donc toute sa saveur et son arôme. La différence de goût se résume aux ingrédients et à la façon dont ils sont brassés.
Quels sont les avantages de la bière pression ?
La bière pression est servie avec une tireuse à bière, plutôt que d'être emballée dans des bouteilles ou des canettes. Ce sont les ingrédients et la façon dont elle est fabriquée qui rendent la boisson si agréable.
Les pressions sont souvent plus corsées et savoureuses que leurs homologues en bouteille car elles contiennent plus de sucres naturels qui n'ont pas été filtrés pendant le processus de brassage.
Voici donc le top des raisons qui font qu’une bière pression est bien meilleure.
Pas d’exposition à la lumière
Si vous avez déjà fait attention, les bières en bouteilles ne sont jamais totalement transparentes mais légèrement teintées. C’est tout simplement pour éviter que la boisson ne soit trop exposée à la lumière, ce qui a pour conséquence d'altérer son goût. Il n’y a pas ce problème avec la pression qui est contenu dans un fût à l’abri de la lumière contrairement à celle en bouteille transparente.
Une bière pression est plus fraîche
La raison la plus importante pour laquelle les gens préfèrent la saveur de la bière pression à celle en bouteille ou en cannette est sa fraîcheur. Le goût est affecté de manière significative. La bière versée à partir d'un fût est donc censée être plus fraîche et plus savoureuse que la bière en bouteille.
Lorsque la bonne température et la bonne pression sont maintenues, la pression continuera à être fraîche. La pression se distingue des autres options en termes de goût si ces propriétés sont présentes.
Elle est aussi plus stable
Maintenir la bonne température de la boisson est important lors du service mais aussi durant le stockage. Ainsi, vous ne saurez jamais combien de fois une bouteille a été sortie puis remise au frigo.
Cela joue énormément sur la qualité de la boisson qui vieillit beaucoup plus vite. Avec un fût vous devez simplement vous assurer que la température de stockage reste constante pour garder une bonne qualité.
Comment obtenir la meilleure bière pression ?
Maintenant que vous connaissez tous les avantages de la bière pression, regardons comment obtenir le meilleur de cette boisson. En fait, il y a plusieurs facteurs à prendre en compte pour avoir une boisson de qualité. Voici notre liste de conseils pour y parvenir :
Utilisez une tireuse à bière
Il n'y a pas de secret, avoir une boisson en pression de qualité va nécessiter un investissement. Car sans tireuse, vous n'aurez aucun moyen de consommer vos fûts. Il est très facile de se procurer ce type de machine dans le commerce que vous soyez un professionnel ou non. Vous pouvez trouver de nombreuses gammes et modèles pour tout type de budget ici.
En règle générale, les pompes à bière pour particuliers sont adaptées à des fûts entre 2 et 6 litres. Pour les professionnels, les tireuses peuvent connecter des fûts de 20 à 30 litres sans difficultés.
Prenez le coup de main
Ça y est enfin, vous avez votre machine à bière. Mais avant de déguster la meilleure des pressions, voici un petit tour des bonnes pratiques. D'abord, pensez toujours à bien laisser couler avant de la servir pour éviter de vous retrouver avec trop de mousse.
D'ailleurs pour contrôler la quantité de mousse, rappelez-vous toujours d'incliner votre verre à environ 45°. Enfin, pensez à rincer vos verres après chaque utilisation. Cela permet d'enlever les impuretés, donc moins de mousse tout en rafraîchissant vos verres.
Avec un peu d'entrainement vous arriverez à d’excellent résultats en un rien de temps.
En conclusion
La bière pression est largement plus appréciée que celle en bouteille de par sa fraîcheur, son goût et l'expérience qu'elle donne. Avec une bonne tireuse et un peu de pratique, vous obtiendrez le meilleur goût possible pour votre boisson.
Alors n'attendez plus et commandez votre tireuse à bière dès maintenant.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Crédits photos : Tireuse à Bière
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