Continuons pour les fêtes 2017, avec L'éclair de Génie. Grâce à l 'imagination débordante de Christophe Adam qui réinvente chaque jour des grands classiques on va pouvoir fondre de plaisir et de gourmandise pour Noël.

Grande première le Chef a concocté une bûche. 

 

On oublie la traditionnelle bûche, cette interprétation du Chef nous fait fondre par son design, son crémeux praliné maison est tout simplement addictif et la base croustillante à se damner !

Mousse vanille de Nouvelle Guinée crémeux praliné noisette, croustillant praliné et dacquoise à la noisette. Décor cacahuètes caramélisées enrobées et noisettes.

Mon avis : 

La bûche ne fait pas partie des préférées que j'ai pu goûter. Peut être lors du test celle-ci était trop chaude car l'enrobage était fondu. Je l'ai trouvée un peu grasse, je pense qu'elle était trop fondue et je ne peut pas émettre un avis trop favorable ne l'ayant pas testée dans les meilleures conditions.

La bûche 6 personnes – 42 euros 

- L'éclair de Noël

Mousse de cheese cake citron vert et confit de framboise

Mon avis : 

Gros coup de coeur. J'ai adoré cet éclair. Moelleux, gourmand, le mariage citron vert et framboise et très agréable et apporte beaucoup de fraîcheur à ce gâteau

L’éclair – 6 euros

- Les éclairs lunch, colorama

Envie de surprendre ses invités le jour J ? On opte pour ce coffret de 10 éclairs, en version mini. A coup sûr, les saveurs de Noël plairont à toute la famille.

De gauche à droite :

Fuchsia : Crème mascarpone framboise Orange : Crème fruit de la passion Jaune : Crème citron Yuzu Vert : Crème pistache d’Italie Bleu : Crème vanille Blanc : Crémeux noix de coco Noir : Crème chocolat Taïnori 64% Bordeaux : Crème mascarpone cassis Violet : Crème caramel mascarpone Rouge : Crème mascarpone fraise

La réputation des éclairs de chez Christophe Adam n'est plus à faire ils sont tous excellents, je ne peux que recommander.

Le coffret de 10 éclairs lunch - 27 euros

- Les bonbons chocolat

Les fanas de chocolat seront ravis par ces nouveaux bonbons aux couleurs Pop. A dévorer sans fin.
 

Blanc Coco : chocolat noir, praliné coco Gris Cacahuète : chocolat noir, praliné cacahuète Cuivre Noisette : chocolat lait, praliné noisette Bleu Caramel chocolat : chocolat noir, caramel chocolat Jaune Passion : chocolat noir, caramel passion Rose Framboise : chocolat lait, caramel framboise Bronze Caramel beurre salé : chocolat lait, caramel beurre salé Vert Pécan : chocolat lait, praliné pécan amande

J'adore ces boules chocolatées de l'éclair de génie. Tout bonnement divines elles font partie des must de la maison.

La boite de 9 bonbons de chocolat - 12 euros
La boite de 16 bonbons de chocolat - 19 euros
La boite de 25 bonbons de chocolat - 29 euros

Et toujours...

- Les tablettes de chocolat

 

 

 

- Les fruits secs caramélisés 

- La trousse de voyage

Un bon moyen de se faire plaisir avec cette trousse fort originale de l'Eclair de Génie

- La galette de l'épiphanie

Cette année, l'épiphanie sera fruitée ! L'Eclair de génie innove avec une galette dont l'acidité de la framboise et du citron contrebalance la rondeur de l'amande, un ping-pong gourmet qui étonne et détonne qui fera également craquer les aficionados du caramel.

Pâte sucrée citron, confit de framboise, crème d'amande citron et feuilletage citron, caramel.

Cette galette est à tomber. Vraiment originale, elle change de toutes les versions classiques que l'on peut trouver et j'ai eu un réel coup de coeur pour celle-ci !!!!

La tarte galette 6 personnes - 32 euros

Et toujours disponible en version classique, pâte sucrée vanillée, feuilletage caramélisé, coeur de frangipane à l'amande maison.

La tarte version classique - 27 euros
 

Passez de bonnes fêtes en compagnie de l'Eclair de Génie