Vigneron en Languedoc depuis 1605, la famille Fabre inspire et respire la transition agro-environnementale. Avec le programme Famille Fabre 2030 pour le Climat, elle franchit un cap dans son engagement en fédérant ses forces vives mais aussi ses fournisseurs et ses distributeurs. Démarches innovantes et nouvelles cuvées sont au rendez-vous !

La famille Fabre travaille en bio depuis plus de 30 ans, pilote la consommation d’eau dans ses domaines (IPG Pays d’Oc, Corbières, Minervois et Boutenac) au doigt et à l’œil avec le logiciel Vintel, plante des haies, des arbres fruitiers, des légumineuses, invite le public dans les vignes au rythme mesuré du Slow Tourism et innove avec un Escape Game !)… Tous ces engagements convergent dans la volonté de regarder vers l’avenir ensemble.

A travers Clémence Fabre et son mari Louis-Jacques Ramin, la famille Fabre fait partie des 150 premières entreprises signataires de la Convention des Entreprises pour le Climat (aux côtés de Nature et Découverte, la MACIF, Renault Trucks, ou Pierre& Vacances…) qui se donnent huit mois, à partir de septembre 2021 pour se réunir et aligner le monde de l’entreprise avec les accords de Paris.

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Cet engagement intègre le plus vaste programme Famille Fabre 2030 pour le Climat. Au sein de l’entreprise, une cellule RSE est mise en place avec Jeanne et son frère Grégoire Fabre aux commandes. Objectif : empreinte carbone zéro par un équilibre entre la production et la consommation énergétique (construction d’une centrale photovoltaïque, optimisation de la climatisation des caves, remplacement progressif des outils de transport et de culture par du matériel électrique...).

Au-delà, la famille Fabre développe les partenariats avec ses fournisseurs pour optimiser la gestion de l’énergie et des déchets, et avec ses distributeurs pour créer des filières de recyclage inédites. Ainsi, avec le réseau Biocoop, la famille Fabre travaille à commercialiser sa gamme Chant de la Terre en bouteilles réemployables. «Avec Delinat client historique suisse c’est la culture de la vigne où l’on expérimente l’agroforesterie et les vinifications qui suivent des standards plus exigeants que la certification biologique. Toujours avec l’idée pour faire mieux pour la nature, le vin, les hommes, la planète.»

Nouveautés et valeurs sûres à déguster dès aujourd’hui

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Afin de sensibiliser ses consommateurs, la Famille Fabre a choisi la cuvée Lux de Luc pour parler de son combat : dans chaque carton de 6 bouteilles, un plaidoyer imprimé sur un papier «à semer» d’herbes de garrigue détaille leur plan Climat pour la prochaine décennie. Comment joindre l’utile en parlant urgence climatique et l’agréable avec un lumineux carignan sans sulfites ajoutés que l’on retrouve dans la bouteille (gamme des vins Hors Série de la famille) !

Parmi les bouteilles : 

• La cuvée Lux du Château de Luc 2020

Particularité : 

Cette cuvée fait partie des premiers essais de vinifications sans sulfites de la Famille Fabre, un carignan intense, d’une rare épaisseur, des tanins veloutés et une aromatique unique due à l’absence de sulfites. Pour les amateurs de vins nature. «Qu’est-ce que le Lux de Luc ? En Latin, c’est l’unité de mesure de la lumière. En Français, c’est la qualité des choses raffinées, élégantes, luxueuses. C’est aussi un plaisir que l’on s’offre sans réelle nécessité. Pour nous, c’est surtout cette cuvée élaborée sans sulfite ajoutés.»

- Identité : 

Couleur : rouge
Cépage : Carignan, Mourvèdre
AOC : Corbières
Millésime : 2020
Degrés : 14 % vol

- Terroir : 

Sols : Argilo calcaires et galets roulés.
Conduite du vignoble : Bio et HVE.

- Caractéristiques techniques : 

Vendanges : Manuelles en petites cagettes, suivies d’un tri.
Vinification : Macération pelliculaire puis macération carbonique.
Élevage : 8 mois en cuve béton afin d’assurer un travail particulier sur la texture. Pas de sulfite ajouté au cours de l’élaboration.

- Dégustation : 

Couleur :Robe violette intense.
Nez : Cerises noires, épices de garrigue et mentholé.
Bouche : Opulente avec des tannins épais et veloutés.
Finale : Longue et ronde.

- Service : 

Accords mets et vins : Une viande en sauce, un gibier faisandé.
Service : 16/18 °C

- Format : 75 cl

- Prix : 10.60 euros  

A déguster également : les cuvées d’exception du Château Fabre-Gasparets, reflets de leur terroir de Boutenac.

• La cuvée Sélection Boutenac 2020
  

Dans cette cuvée Sélection Boutenac 2020, où s’illustre le carignan, dans des trésors de fraîcheur de fruit rouge à parfaite maturité et d’épices fines entre poivre et réglisse.

 - Identité : 

Couleur : rouge
Cépage : Carignan, mourvèdre et syrah
AOC : Boutenac
Millésime : 2017
Degrés : 14 % vol

Potentiel de garde : 8 à 10 ans min
Rendement : 35 hl/ha

- Terroir : 

Sols : "Grès de Boutenac. Hautes terrasses caillouteuses du Riss, formées de galets roulés de quartz, grés, calcaires et poudingues sur molasse du
Crétacé."
Conduite du vignoble : Bio et HVE.

- Caractéristiques techniques : 

Vendanges : Manuelles.
Vinification : Macération d'environ 20 jours avec égrappage pour la syrah et le mourvèdre avec des remontages réguliers. Vinification en grains entiers du carignan. L'assemblage est fait avant l'élevage.
Élevage : 12 mois en fût de chêne français pour une partie et en cuves ovoïdes (œufs) pour le reste.

- Dégustation : 

Couleur :Robe Robe rubis très intense.
Nez : Nez franc, épicé, avec de fins arômes de cassis.
Bouche : Attaque fraîche, belle matière, complexité aromatique de fruits noirs et d'épices.
Finale : Délicate qui offre des tanins fins et élégants.

- Service : 

Accords mets et vins : Magret de canard mariné aux épices, côte de bœuf ou gigot d'agneau à la broche.
Service : 16/18 °C

- Format : 75 Cl - 1.5L - 3L

- Distinctions : 

2014 : Wine Advocate 91/100.
2015 : Wine Advocate 92/100, Decanter Médaille d'Argent et James Suckling
90/100.
2016 : Decanter Médaille de Bronze et Jancis Robinson note 16/20.

- Prix : 16.20 euros la bouteille de 75 cl

 

•  Les Amouries 2019

Rosé de gastronomie par excellence dans l’expression complexe et opulente d’un rosé de syrah et mourvèdre élevé trois mois en barriques.

 - Particularité : 

Cuvée limitée : 2200 bouteilles par an.
La matière exceptionnelle donnée par le mourvèdre permet cet élevage si particulier qui donne un rosé charismatique et profond.

 - Identité : 

Couleur : Rosé
Cépage : Mourvèdre et grenache
AOC : Corbières
Millésime : 2019
Degrés : 12.5 % vol

Potentiel de garde : 1 à 5 ans min
Rendement : 25 hl/ha

- Terroir : 

Sols : Argilo calcaires et galets roulés de la terrasse de Cruscades.
Conduite du vignoble : Bio et HVE.

- Caractéristiques techniques : 

Vendanges : Manuelles.
Vinification : Pressurage direct et vinification en cuve inox pour le mourvèdre. Puis assemblage des deux cépages et élevage.
Élevage : 3 mois en barriques ce qui apportent des notes de caramel et d’abricot.

- Dégustation : 

Couleur : Intense robe saumon.
Nez : Crème de noisette fraîche et pétales de rose.
Bouche : Épicée et fruitée.
Finale : Minérale et gelée de groseille rouge.

- Service : 

Accords mets et vins : Tartare de thon, avocat et mangue.
Service : 8/12 °C

- Format : 75 Cl

- Prix : 16.20 euros la bouteille de 75 cl

J'ai déjà parlé des vins de la Famille Fabre en abordant leur biographie. L'article est à lire ici.

Vous pouvez commander les vins en ligne 

FAMILLE FABRE - Château de Luc - 1 rue du château 11200 Luc sur Orbieu - FRANCE
Tel : 04.68.27.10.80

 

Caveau de dégustation à Luc sur Orbieu

Ete : Lundi - Samedi
10h - 19h

Hiver : Lundi - Samedi
10h - 18h   

ou sur rendez-vous

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Crédits photos : *Famille Fabre - Autres Dame Skarlette

  Vigneron en Languedoc depuis 1605, la famille Fabre inspire et respire la transition agro-environnementale. Avec le programme Famille Fab...

En juillet je vous parlais de la gamme Summer Time de Colorade. 

La marque propose de nouvelles senteurs addictives : Argan & Rose, Karité &Vanille ainsi que Santal et Cèdre. Sans oublier les 2 crèmes mains coordonnées.

 Bien-être et détente sont au cœur des soins Colorade cet hiver.

Ouvrez une parenthèse voluptueuse et sensuelle qui laissera la peau délicatement parfumée.

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Faites le plein de douceur sous la douche avec ces gels gourmands aux parfums irrésistibles !

3 nouvelles senteurs sont donc proposées : 

•  Gel douche corps et cheveux Santal/cèdre

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Laissez-vous emporter par l’association unique Santal/Cèdre, résolument masculine pour un moment de pur bonheur sous la douche

Base lavante non irritante pour la peau. Sans savon.

Ingrédients : 

AQUA, SODIUM LAURETH SULFATE, SODIUM CHLORIDE, COCAMIDE DEA, PARFUM, LAURETH-2, CITRIC ACID, LIMONENE, CI 19140, CI 61585, SODIUM SULFATE, CI 16255

Flacon 250 ml - Santal/Cèdre  - Prix : 7.90 euros

 Les deux gels douche suivants sont coordonnées avec la crème pour les mains.

 

• Gel douche corps et cheveux Argan/Rose
  

 

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Le plaisir d’un bain douche douceur aux notes orientales inspirées du Hammam.

Base lavante non irritante pour la peau. Sans savon.

Ingrédients : 

AQUA, SODIUM LAURETH SULFATE, SODIUM CHLORIDE, COCAMIDE DEA, PARFUM, LAURETH-2, CITRIC ACID, LINALOOL, COUMARIN, HEXYL CINNAMAL, CI 15985, CI 19140, SODIUM SULFATE, CI 61585, CI 16255

Flacon 250 ml - Argan/Rose - Prix : 7.90 euros

Le dernier duo est à base de Karité-vanille et j'avoue que c'est mon préféré au niveau odeur.

• Gel douche corps et cheveux karité/vanille
  

 

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Pour une parenthèse voluptueuse et sensuelle sous la douche ou dans le bain.

Base lavante non irritante pour la peau. Sans savon.

Ingrédients : 

AQUA, SODIUM LAURETH SULFATE, SODIUM CHLORIDE, COCAMIDE DEA, PARFUM, LAURETH-2, CITRIC ACID, CI 15985, CI 19140, SODIUM SULFATE, CI 16255, CI 61585

 Flacon 250 ml - Karité/vanille - Prix : 7.90 euros

 

•  Crème mains Karité/vanille
  

 

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Petite elle aussi de par son format elle est pratique à utiliser au quotidien.

Délicieusement parfumée, enrichie en beurre de karité, elle pénètre facilement et laisse la peau souple et douce.

Ingrédients : 

AQUA, OCTYLDODECANOL, GLYCERIN, BUTYROSPERMUM PARKII BUTTER, C10-18 TRIGLYCERIDES, JOJOBA ESTERS, BENTONITE, CETEARYL ALCOHOL, HELIANTHUS ANNUUS SEED WAX, ARGANIA SPINOSA KERNEL OIL, PARFUM, GLYCERYL STEARATE, SODIUM STEAROYL GLUTAMATE, SODIUM BENZOATE, TOCOPHEROL, CITRIC ACID, XANTHAN GUM, POTASSIUM SORBATE, BETA-SITOSTEROL, POLYGLYCERIN-3, ACACIA DECURRENS FLOWER WAX, SQUALENE, LINALOOL, BENZYL ALCOHOL, COUMARIN, LIMONENE. 

Tube 50 ml - Vendue par 2 - Karité/Vanille 14,90 € 

 

  En juillet je vous parlais de la gamme Summer Time de Colorade.  La marque propose de nouvelles senteurs addictives : Argan & Rose, K...

Une femme du monde sera en salle le 8 décembre prochain. Ce film est réalisé par Cécile Ducrocq qui a surtout présenté des courts-métrages ou des séries. C'est donc son premier long métrage.

Synopsis :

A Strasbourg, Marie se prostitue depuis 20 ans. Elle a son bout de trottoir, ses habitués, sa liberté. Et un fils, Adrien, 17 ans. Pour assurer son avenir, Marie veut lui payer des études. Il lui faut de l'argent, vite.   

Laure Calamy est Marie, cette femme qui se prostitue. On peut dire que cette actrice a connu ces dernières années une ascension fulgurante. Avec son rôle dans Dix pour Cent elle a littérallement explosé à la télévision. On lui connait de nombreux rôles comme dans 9 mois ferme, roulez jeunesse, seules les bêtes, louloute... mais c'est indéniablement avec Antoinette dans les Cévennes, pour lequel elle a reçu le prix de la meilleur comédienne aux César, que son talent a été reconnu.

Dans Une femme du monde, égale à elle même, elle est formidable, juste, et livre une fois de plus une grande prestation.

Ce film qui était en sélection officielle au Festival de Deauville 2021, nous montre le parcours d'une femme qui ne connaît que la prostitution pour vivre. D'ailleurs elle aime son travail, elle est sa propre "chef" et ne dépend de personne. 

Marie n'est pas une travailleuse du sexe comme les autres. Indépendante, elle tente de gagner sa vie afin d'offrir une superbe école hôtelière à son fils, elle se rend à des réunions avec des femmes comme elle afin de défendre ses droits.

Quelle que soit la saison, c'est avec son imper doré, qu'elle arpente les rues de Strasbourg pour son travail mais aussi pour mener une vie normale à côté. Marie n'a pas honte de son métier et ne le cache pas que ce soit à son banquier, à un commerçant ou autre.

Le film est plus axé sur la relation que peut avoir Marie avec son fils Adrien, joué par Nissim Renard d'un naturel désarmant, afin qu'il devienne quelqu'un de bien et qu'il trouve un travail correct. On s'aperçoit vite que son fils vit mal le fait que sa mère se prostitue et est un rebelle qui peu à peu tombe dans un mauvais engrenage.

Elle va devoir faire un choix et passer à un autre genre de prostitution afin d'arriver à son but pour son fils. 

Qui n'a pas eu un jour un acte à faire, pas forcément celui que l'on voudrait pour un enfant. Marie ira jusqu'au bout, et en cela tout un chacun, se retrouvera dans cette femme. Pour Adrien elle irait jusqu'à décrocher la lune. Là elle ira jusqu'en Allemagne et devra se livrer à des ébats qu'elle n'aurait pas fait autrement. Elle rencontrera d'autres femmes qui se prostituent et on découvrira les dessous des "maisons spécialisées" dans ce genre et les relations que ces personnes entretiennent.

Malgré un film sur la prostitution, les scènes de sexe sont peu nombreuses. Nous ne sommes pas dans le voyeurisme.

Ce n'est d'ailleurs pas le but de ce long métrage, ce travail Marie l'a choisi, il n'est là qu'en toile de fond pour bien sûr décrire les hauts et les bas pour ces femmes, mais surtout montrer que comme n'importe quelle mère Marie se battra pour obtenir le mieux pour son fils.

La lumière a un "rôle" primordial que ce soit au dehors où dans certains lieux d'échanges.

Un film agréable, concret, qui va à l'essentiel et qui nous montre les rapports d'une mère et de son fils et les problèmes qu'une femme seule, et de surcroit prostituée, peut rencontrer.

L'indépendance pourraît être le maitre mot de ce film et démontrer que quel que soit son travail, sa condition, une mère fera toujours tout son possible pour son enfant.

 

  Une femme du monde sera en salle le 8 décembre prochain . Ce film est réalisé par Cécile Ducrocq qui a surtout présenté des courts-métra...

 

 

 

ZAZ

Nouvel album ISA

Depuis le 22 octobre 2021

Chez Warner Parlophone

 

  ZAZ est revenue avec son cinquième album du nom de " ISA " chez Warner Parlophone en octobre 2021. Les quatre premiers l’ayan...

  Ohé pirates !  Sam le pompier arrive sur scène avec une toute nouvelle aventure passionnante « Le trésor perdu du pirate ».    Le célè...

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• Miss Alma

   

  Issu de parcelles sélectionnées avec rigueur, et à proximité de la Méditerranée, appréciez ce rosé tendance, destiné à combler vos envies. Cinsault – Grenache

   

  Terroir : 

   

  Sols argilo-calcaires
  La dégustation des baies au sein du vignoble permet de déterminer le profil aromatique et de définir la date optimale des vendanges à pleine maturité de chaque cépage.
  

   

  Vinification : 
  

   

  Pressurage direct, séparation des dernières presses.
  Débourbage, stabulation des bourbes à 8 jours
  Fermentation à basse température. Elevage sur lies fines de 2 mois. Conservation en cuve

   

  Dégustation : 
  

   

  Nez agréable et complexe, composé de notes florales et de fruits rouges. La bouche est séduisante et longue, poursuivie par une finale très friande.

   

  Degrés : 12.5 vol.
  

   

  Accords Mets et vin : 

   

  A déguster en apéritif, sur des salades estivales ou en accompagnement de viandes grillées et légumes à la plancha
  

   

  Récompenses : 

   

  87/100 – Concours Meininger International Rosé 2021
  Argent – Concours des Vinalies Nationales 2021
  Argent – Concours Terre de Vins 2021
  Argent – Concours International Decanter 2021

   

  Prix de vente conseillé : 7.50 euros 

  
  

  

• Cersius blanc - Millésime 2020
  

   

   

   

  Cersius est le nom du Dieu de ce vent, loué par les Romains pour ses qualités fructifères et bénéfiques sur les cultures.
  Combinaison de 3 cépages rigoureusement sélectionnés par dégustation des baies sur la parcelle : Chardonnay, Viognier, Sauvignon 

   

  

   

  - Description : 

  
  

  Le «Cers», c’est ce vent froid, sec et vif qui veille sur nos vignes. Provenant de l’intérieur des terres, son souffle puissant assainit et enrichie les ceps et les grappes. Cersius est le nom du Dieu de ce vent, loué par les Romains pour ses qualités fructifères et bénéfiques sur les cultures.

   

  - Cépages : 

   

  La dégustation des baies sur la parcelle est le moyen de sélectionner scrupuleusement les vignes pour cette cuvée. Le rendement n’excède pas 50 Hl/Ha

   

  - Terroirs : 

   

  Plateau de galets roulés.

   

  - Vinification : 

   

  20% de Chardonnay boisé.
  Macération pelliculaire sur le Sauvignon et pressurage doux sur le Viognier.
  Bâtonnage des lies fines puis assemblage.  

   

  - Dégustation :

   

  Jolie robe jaune aux reflets dorés. Nez complexe et élégant de pamplemousse, d’épices douces et de fruits exotiques tels que le fruit de la passion et l’ananas. Riche et complexe en bouche, les notes de miel, de sève de sapin et d’écorce d’agrumes sont suivies par des arômes de romarin grillé et par la minéralité du Sauvignon. 

   

  - Accords mets et vin : 

   

  Parfait en accompagnement de mets fins type langoustes grillées, ou d’une viande comme les paupiettes de veau et un filet mignon aux champignons 

   

  Degré : 

   

  13,5% vol 

   

  
  

  Récompenses : 

   

  Or - Concours Gilbert & Gaillard 2021
  Or - Concours National des IGP 2021
  Or - Concours des Grands Vins de France à Mâcon 2021
  Or - Concours des vins de la coopération Occitanie 2021
  Argent - Concours International de Lyon 2021
  Argent - Concours Les Grands Vins du Sud 2021
  Commented 15,5/20 - Jancis Robinson 2021

   

  

   

   Prix recommandé : 9.40 euros

    

   

•  Cersius rouge - Millésime 2019
  

  
  

  
  

  

   

  Cersius est le nom du Dieu de ce vent, loué par les Romains pour ses qualités fructifères et bénéfiques sur les cultures.
  Combinaison de 3 cépages rigoureusement sélectionnés par dégustation des baies sur la parcelle : Syrah , Merlot, Cabernet Sauvignon

   

  Le «Cers», c’est ce vent froid, sec et vif qui veille sur nos vignes. Provenant de l’intérieur des terres, son souffle puissant assainit et enrichie les ceps et les grappes. Cersius est le nom du Dieu de ce vent, loué par les Romains pour ses qualités fructifères et bénéfiques sur les cultures.

   

  
  

   

  - Cépages : 

   

  La dégustation des baies sur la parcelle est le moyen de sélectionner scrupuleusement les vignes pour cette cuvée. Le rendement n’excède pas 50 Hl/Ha

   

  - Terroirs : 

   

  Plateau de galets roulés.

   

  - Vinification : 

   

  Macération traditionnelle, cuvaison longue de 30 jours. 20% élevés en fûts pendant 6 mois. Bâtonnage des lies fines avant et après la fermentation malolactique.  

   

  - Dégustation : 

   

  Une robe profonde aux reflets violines. Un nez riche aux accents de violette, de cassis et de framboise sur fond épicé. La bouche est charnue, tout en fraîcheur et fruitée. Des qualités de matière au service du fruit. 

   

  - Accords mets et vin :

   

  A déguster sur des plats à base de volaille comme un poulet mafé ou des aiguillettes de canard rôties, embellira un fromage de type Gouda.  

   

  - Degré : 

   

  13,5% vol. 

   

  - Récompenses : 

   

  Or - Concours Général Agricole de Paris 2020
  Or - Concours des Grands Vins de France à Mâcon 2021
  Or - Concours National des IGP 2021
  Argent - Concours International de Lyon 2021
  Argent - Concours Vinalies Internationales 2021
  Commented 16,5/20 - Jancis Robinson 2021 

   

   
  

   Prix recommandé : 9.40 euros 

  
  

  

 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.

Crédits photos : *Alma Cersius - Autres Dame Skarlette

    Continuons notre tour des vins pour les fêtes de fin d'année et pour nos tables d'hiver. Après vous avoir présenté des vins Fonc...