J-17 jours avant Noël et après vous avoir présenté des vins - comme la Cave de Roquebrun - que vous pourrez présenter à vos convives pour les fêtes il faut penser aussi à des bulles.

Ce sera le cas avec le crémant de Bourgogne Cuvée Impériale proposé par Les Orfèvres du Vin

Une cave exigeante

Spécialistes des vins du Mâconnais et du Beaujolais, Les Orfèvres du Vin, anciennement dénommées “Cave de Charnay-lès-Mâcon” et créée en 1929, regroupent 70 sociétaires et produisent 9.000 hl sur une surface de 140 hectares.

Ils viennent d’inaugurer leur nouveau caveau où se mélangent pierres et bois, soulignant ainsi la pertinence de leur signature «Les Orfèvres du Vin» et la recherche constante de l’excellence. La Cave de Charnay a su donner ses lettres de noblesse aux blancs, mais aussi aux rosés, aux rouges et aux vins effervescents de la région.

Cette cave se veut comme un grand domaine, élevant de plus en plus de cuvées parcellaires et en respectant ainsi l’authenticité du travail de chaque vigneron. Les Orfèvres du Vin se distinguent régulièrement au concours des Chardonnay du Monde, aux salons de Paris et Mâcon et multiplient médailles d’Or, d’Argent et de Bronze pour ses différents fleurons : Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Viré-Clessé, Mâcon Charnay, Saint-Amour, Crémant de Bourgogne,...

Autant de belles récompenses pour ces professionnels qui, au cœur du Mâconnais et du Val Lamartinien, font rimer authenticité et qualité.

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Les Orfèvres du Vin" présente sa Cuvée Impériale

 

Malgré une année 2021 marquée par des périodes de gel qui ont détruit une bonne partie des récoltes, les Orfèvres du Vin ont su conserver le sens de la fête et le goût de faire pétiller les moments partagés en famille ou entre amis.

Ce Crémant de Bourgogne Cuvée Impériale tient toutes ses promesses ! Cet assemblage de trois millésimes (2014, 2016 et 2018) réussit une parfaite harmonie pour créer un vin d’exception, d’une belle complexité.

Sa robe légère d’or pâle, sa couronne de mousse bien persistante et ses nombreux cordons de bulles très fines annoncent au premier regard un Crémant festif et élégant à la fois. Son nez délicat offre de subtiles notes de brioche avant de laisser place à une bouche onctueuse et volumineuse qui s’apprécie en apéritif ou en accompagnement des mets raffinés des fêtes de fin d’année.

Crémant de Bourgogne Brut Cuvée Impériale

Cette appellation, un des fleurons de la gamme Prestige, comporte des parcelles situées sur les meilleurs coteaux de secteurs complémentaires. Elle bénéficie des soins attentifs conjointement de viticulteurs professionnels réputés, du Maître de Chais Michaël DA FRÉ et du Caviste Amélie THOMAS.

Cépage : Chardonnay

Sol : 1/3 argilo calcaire, 1/3 argile et 1/3 limono argilo calcaire 

Situation : 1.98 ha situés sur les communes de Charnay-lès-Mâcon, Prissé et Pruzilly.

Exposition :  Ensoleillées, les parcelles sont exposées au Sud et Est-Ouest. Elles présentent un profil en pente régulière.

Vignes :  De 10 à 80 ans, 50 % ont plus de 40 ans d’âge.

Nombre d'exploitations :  Une dizaine d’exploitants.

Rendement : 78 à 90 hectolitres à l’hectare maximum.

Vinification : Vendanges manuelles. Méthode champenoise, débourbage serré, contrôle des températures, fermentation malo-lactique en cuve inox. Le vieillissement sur lattes dure entre 14 à 20 mois. L’ensemble de l’élevage jusqu’à la mise en bouteille sont effectués dans notre chai

Millésime : Assemblage de trois millésimes.

Robe : Robe légère et cristalline de couleur jaune or pâle. La couronne de mousse est persistante et les cordons de bulles très fines sont nombreux.

Nez : Il est élégant et délicat. Il s’exprime par des notes subtiles de brioche.

Bouche : L’attaque est onctueuse et volumineuse. La bulle laisse une délicate sensation de fraicheur. Le final est élégant.

Mets et vins : Tarte Tatin, idéal Mâconnais, profiteroles, gougères au comté…

Conservation : 0 à 1 an.

Servir : 6°. 

Prix public : 10,90 Euros 

 Les Orfèvres du Vin

54, chemin de la cave
71850 Charnay-les-Macon

Parfait pour accompagner les Fêtes !

Crédits photos : *Les Orfèvres du vin - Autres Dame Skarlette