à février 10, 2022

Pourquoi pas un Champagne Romain Tribaut pour la Saint-Valentin ?

février 10, 2022 Add Comment

Je n'ai encore jamais parlé des champagnes Romain Tribaut et pourtant là encore la France regorge de grands vignobles et celui-ci en fait partie.

CHAMPAGE ROMAIN TRIBAUT A ROMERY

Une présentation s'impose :

Fondée en 2015, la maison de Champagne Romain Tribaut a été créée par l’arrière petit-fils du vigneron Léon Tribaut. Issu d’une famille de viticulteurs passionnés depuis plus de 100 ans, son grand-père avait agrandit l’exploitation familiale suite à son expérience au sein de la maison Lanson. Puis son père, Michel lui succède et crée un groupement de propriétaires récoltants situé sur les coteaux du village de Romery, au cœur de la région Champenoise, dans le département de la Marne (51480).

La maison Romain Tribaut produit aujourd’hui près de 35.000 bouteilles par an et commercialise en France et à l’étranger.

- Champagne "Les Opposés" par la Maison Romain Tribaut

La maison de Champagne Romain Tribaut propose 2 cuvées aux aspects et goûts bien différents. Le concept est l’opposition de 2 cépages: le Chardonnay et le Meunier.

Imaginée en 2015 par son fondateur éponyme Romain Tribaut, la maison de Champagne a voulu créer 2 offres bien distinctes et complémentaires afin de satisfaire tous les goûts. Ce sont 2 champagnes produits différemment pour un final visuellement contrasté.

Pourquoi les Opposés ? Parce que c’est la différenciation entre 2 assemblages de mono-cépage provenant d’une sélection parcellaire et de villages entre 2 secteurs géographiques bien distincts : la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs.

L’idée de départ était de remettre à l’honneur le Meunier, cépage longtemps utilisé pour des Champagnes d’assemblage issus de trois cépages Champenois (Pinot Noir, Meunier et Chardonnay) et donc de créer un contraste entre le raisin noir «Meunier» et le raisin blanc «Chardonnay», puis par leur échelle de cru du Brut Vallée de Marne et Grand Cru Côte des Blancs.

«Les premières cuvées issues des vendanges 2015 et 2016 ont été disponibles à la vente fin 2019. L’approche de la fin de la crise sanitaire nous offre la possibilité de relancer les ventes et ainsi d’officialiser le lancement de nos cuvées» - R.Tribaut.

En 2021 les 2 cuvées ont reçu les distinctions Bronze et Argent par les "Decanter World Wine Awards".

Le Champagne est proposé en bouteilles de 75cl au prix de 26,90 € TTC pour le Pur Meunier Brut, et de 32 € TTC pour le Chardonnay Grand Cru. Chacune des bouteilles possède également son propre étui reprenant les couleurs de la maison et de la cuvée.

Passons à la description de chaque champagne :

BRUT PUR MEUNIER

Cette cuvée est élaborée exclusivement de Pinot Meunier provenant de 4 communes sélectionnées au cœur de la vallée de la Marne lui donnant un caractère unique par son mono cépage et sa méthode de vinification.

Cépage : 100 % Pinot Meunier, provenant des communes de Verneuil, Olizy, Damery et Romery

Vendange : 2016

Vinification : 2/3 vinifiée en fûts de chêne et élevée dans ces même fûts durant 10 mois ayant déjà été utilisés 1 à 2 années par des confrères Bourguignons en provenance de Meursaults, Puligny Montrachet et Chassagne Montrachet, 1/3 vinifiée et élevée en cuve inox thermorégulée. Assemblage des vins issus de ces 2 méthodes de vinification toutes proportions gardées. Fermentation malolactique.

Dosage : 5 gr /litre

Dégustation : Cette cuvée s'exprime pleinement sur son fruit bien présent, bien fondue elle est parfaitement équilibrée entre rondeur et fraîcheur.

Mon avis : Reconnaissable par son étiquette noire, c'est un champagne avec un parfait dosage. Une certaine acidité mais agréable, sec, une bonne longueur en bouche et de nombreuses jolies bulles qui font de cette dégustation un moment fort agréable.

Il se marie parfaitement avec des produits de la mer mais aussi des fruits qui apportent une fraîcheur en plus.

Prix : 26.90 euros TTC

GRAND CRU PUR CHARDONNAY

Cette cuvée est élaborée exclusivement de Chardonnay provenant de 2 communes sélectionnées au cœur de la cote des blancs lui donnant un caractère unique par son mono cépage et sa méthode de vinification.

Cépage : 100 % Chardonnay, provenant des communes de Chouilly, Le Mesnil sur Oger.

Vendange : 2016

Vinification : 2/3 Vinifiée en fûts de chêne et élevée dans ces mêmes futs durant 10 mois ayant déjà été utilisés 1 à 2 années par nos confrères Bourguignons en provenance de Meursault, Puligny Montrachet et
Chassagne Montrachet), 1/3 vinifiée et élevée en cuve inox thermorégulée. Assemblage des vins issu de ces 2 méthodes de vinification toutes proportions gardées. Fermentation malolactique.

Dosage : 6 gr/litre

Dégustation : Ce Blanc de Blanc est structuré par sa fraicheur, sa minéralité et son coté brioché légèrement toasté. Sa robe or pale est accompagné de fine bulles.

Mon avis :

On peut parler de grand cru pour ce champagne avec son étiquette blanche qui le différencie du Meunier. Une jolie couleur or pale, nous sommes sur de l'élégance au niveau du nez. En bouche, ce champagne se veut frais et gourmand avec des bulles extrêmement fines et très agréables.

Il se marie parfaitement avec là aussi des produits de la mer, du poulet, et en dessert avec du chocolat.

Prix : 32 euros TTC