à mars 16, 2023

Livre, Le petit Larousse des cueillettes sauvages

mars 16, 2023 1 Comment

À vos paniers et à vos fourchettes !

PLANTES, BAIES, FRUITS, CHAMPIGNONS, ALGUES, COQUILLAGES... DE LA CUEILLETTE A L’ASSIETTE

Complémentaire du livre Jujube, Pistachier et Cie, ce magnifique ouvrage vous permettra de découvrir et de reconnaître des plantes, fruits, baies, champignons, coquillages qui vous sont peut être inconnus.

Découvrez comment identifier, récolter, et aussi cuisiner tout ce que la nature nous offre de bon et de «gratuit» au fil de l’année.

Best-seller depuis plus de 40 ans, cette bible naturaliste, sans équivalent, associe un guide d’identification exhaustif de toutes les plantes comestibles que vous pouvez glaner au cours de vos promenades, et des recettes originales pour tirer le meilleur parti du fruit de vos récoltes.

Plus de 230 plantes, herbes, fougères, lichens, fruits, baies, champignons, algues et coquillages... sont minutieusement décrits et magnifiquement illustrés de plus de 1000 photos et dessins. Pour chacun d’entre eux, une fiche précise les lieux et dates de récolte, l’histoire botanique, ainsi que de nombreux conseils pratiques pour cueillir, conserver et cuisiner, avec les recettes correspondantes de plats, confitures, liqueurs et boissons.

Un magnifique recueil de 448 pages, avec un glossaire, un index détaillé. Un livre très complet qui vous permettra d'aller récolter vous mêmes des produits connus ou méconnus.