Saint Valentin : un menu rose et rouge pour déclarer son amour à l'Opéra Restaurant

Il y a bien longtemps que je n'ai pas écrit sur l'Opéra Restaurant qui reste cher à mon coeur.

Comme la Saint-Valentin arrive, je vous propose un menu spécialement imaginé pour deux êtres qui s'aiment.

Quoi de plus romantique que de dîner en amoureux au coeur du Palais Garnier ? Pour cette occasion unique, la Chef Chihiro Yamazaki a imaginé un menu tout en séduction.

Un Menu rose et rouge pour déclarer son amour De l’entrée au dessert, chaque plat a été pensé dans des tonalités de rose et de rouge, couleurs de la tendresse et de la passion. La Chef a également pris soin -tel un petit Cupidon- de disséminer une multitude de coeurs dans les assiettes. 

Dîner de la St Valentin (Champagne + Entrée + Plat + Dessert) 88€ Apéritif :

Coupe de Champagne Richard Royer Cuvée Caractère

Entrée :

Saumon fumé, betteraves, blinis de sarrasin et sa crème légère à la moutarde violette ou Foie gras, gelée de pomme rouge et pomme d’amour ou Velouté de potimarron au thé earl grey, noisettes et émulsion aux marrons

Plats :

Filet de rascasse, choux rouge braisé et coulis de poivron rouge au cassis ou Magret de canard, duo de betteraves rouges et roses, poire rôtie au Porto ou risotto à la truffe, pleurotes, shitaké et parmesan
 
Dessert :

Pavlova aux fruits rouges ou Mille-feuilles, crème vanille et pralinés roses ou Elixir de fruits, mangue et kiwi, gingembre, citronnelle et sorbet mangue


En cuisine : la Chef Chihiro Yamazaki Formée par Alain Ducasse, elle est aux commandes de la brigade de L’Opéra et dirige d’une main de maître son équipe d’une vingtaine de cuisiniers, chefs de partie, commis, apprentis et pâtissiers.

L’Opéra Restaurant est ouvert tous les jours de 8h à minuit, avec service voiturier
A la carte Entrée/Plat/Dessert dès 43€,
Au déjeuner Menu du Marché à 37€,
Service non stop autour de la carte « Entr’acte »

L'Opéra Restaurant
Palais Garnier,
1, place Jacques Rouché,
75009 Paris
01 42 68 86 80
@LOperaResto
www.opera-restaurant.fr
Crédits photos : Opéra Restaurant

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