Paris à l'Heure Bleue à la Maison du Chocolat pour la Saint-Valentin 2021

 

 
Tout comme pour les fêtes de fin d'année, j'aurai du mal à vous parler des produits que je vais présenter à cause de la pandémie.
 
Je tiens toujours à vous décrire de ce que propose La Maison du Chocolat, car je sais que c'est une valeur sûre et qu'il n'y aura pas de surprises.
 
Cette année pour la Saint-Valentin le nom de L'heure Bleue* a été choisie, l'an dernier rappelez-vous nous évoquions Paris.
 
*L'Heure Bleue est la période entre le jour et la nuit où le ciel se remplit presque entièrement d’un bleu plus foncé que le bleu ciel du jour.
 
Au nom de ses engagements durables, le coffret Heure Bleue de la Saint Valentin est éco-conçu. Il est 100% recyclable et fabriqué en France. 
 
A l'heure des nuances, l'heure bleue revêt un goût précieux.
 
Entre ombre et lumière, Nicolas Cloiseau nous reconnecte à nos émotions.
 

 
 
Dans le bleu Parisien, quatre créations font leurs premiers pas

Ici un cacao rare, particulièrement fin au souffle boisé, floral et féminin. Un poivre du Népal aux accents acidulés et fruités. Là, une pâte d’amande totalement noisette ou encore un praliné au riz japonais torréfié.
 
Dans sa beauté éphémère et chaque jour inédite, l'heure bleue, nous offre la plus imprévue des expériences. 

  • COLLECTION HEURE BLEUE

Disponible en 3 tailles

9€ le coffret de 4 chocolats 

17€ le coffret de 8 chocolats 

30€ le coffret de 16 chocolats 

Composition :

OMBRE BOISÉE 

Ganache OMBRE BOISÉE 

Du jour à la nuit, la ganache sombre pur Colombie explore les profondeurs du chocolat noir. Sa belle intensité cacao distille des notes boisées, rondes et florales, totalement inédites chez Maison du Chocolat. Elle dévoile la nature d’un souffle insolite. La sophistication d’un chocolat fin élégant, presque féminin pour captiver les palais sans fin. 

Ganache de chocolat noir, pur Colombie, 60%, Trinitario. Cacao «Cartagena de Indias» qui porte le nom du port de la ville coloniale sud-américaine, dans la région de Santander en Colombie. Inédit chez Maison du Chocolat, ce pur cru particulièrement rare est d’une extrême finesse.

Ganache de chocolat noir, pur Colombie, 60% 

 


ÉCLAT FRUITÉ  

Ganache ÉCLAT FRUITÉ 

Parmi les baies poivrées, le parfum unique, à la fois acidulé et fruité du poivre de Timut, épice la douceur de la framboise dans un mariage frais et enlevé. Cette ganache noire, fiévreusement infusée, s’impose comme le sel de cette Saint valentin. Elle peint nos papilles d’un plaisir inédit et infini. 

Le poivre de Timut des plateaux du Népal, issu de l’agriculture biologique distille un parfum 100% naturel, épicé mais non piquant. Framboise Mecker fruitée et peu acidulée.

Ganache noire à la framboise Mecker infusée au poivre de Timut du Népal. 


 

NOISETTE SOLAIRE 

Cœur NOISETTE SOLAIRE 

Pour tous les amoureux de douceurs, le cœur de Nicolas Cloiseau s’emballe sur fond de confiserie. Amandes et noisettes dans leur sillage lacté et caramélisé inventent un tête-à-tête marteau. Dans une explosion noisette inédite, ce cœur de chocolat au lait décuple l’intensité fondante et lisse d’une pâte d’amande totalement noisette.

Pâte d’amande lisse et fondante d’amandes et noisettes émondées et de noisettes finement torréfiées.

Cœur de chocolat au lait, pâte d’amande et noisette émondées et de noisettes finement torréfiées, miel d’acacias.


RIZ LUMINEUX  

Praliné RIZ LUMINEUX 

A la lumière des plus beaux horizons, ce praliné amande/noisette brille d’intonations lointaines. Torréfiés comme des fruits secs, les éclats de riz japonais mêlés au praliné, installent d’intenses notes grillées au craquant inédit. Cet ensemble finement teinté de chocolat au lait croque nos papilles d’une rare gourmandise. 

La variété de riz brun japonais Koshihikari est récolté à Niigata et torréfié à Shizuoka sur l'île de Honshū, au Japon. Sa double torréfaction à 280°C lui confère un goût grillé et un croquant sans précédent.

Praliné amande/noisette aux éclats de riz brun japonais Koshihikari torréfiés, enrobé de chocolat au lait


Disponibles en boutique et en vente en ligne à partir du 4 janvier 2021.
 

Bouchée UR EMPREINTE 

Là où s’éclaire le goût, Nicolas Cloiseau invente l’expérience. Son Cœur «empreinte» la plus délicieuse des envies. Sur fond de confiserie, le chocolat ose de belles promesses. Tantôt fondant, craquant, fruité ou croustillant, il dévoile quatre recettes chargées de plaisirs, de goûts et d’émotion. Comme l’intime sensation d’un cadeau à croquer à deux. 

Bouchée Cœur Empreinte : 20€ la pièce de 67 g  

Quatre bouchées en une :

  • Chocolat au lait et aux noix de pécan caramélisées. 
  •  Chocolat au lait aux noisettes caramélisées et grillées
  •  Praliné noisette au chocolat au lait et aux éclats de biscuit caramélisé. 
  •  Cœur croquant à la fraise confiturée. 
 
En vente en ligne à partir du 1er février 2021. 
 

Illustration de la collection par Benoit Berger, directeur artistique passionné par les travaux typographiques artisanaux et la typographie. Il injecte ces influences dans ses œuvres en branding et lettrage. En 2018, Benoit a co-fondé Bureau Print, une imprimerie traditionnelle basée à Paris qui vise à perpétuer le savoir-faire traditionnel.
#bureauberger 
 

 
 
Crédits photos : La Maison du Chocolat
 

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