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Quant arrive Novembre on attend avec impatience ce que Nicolas Cloiseau et son équipe ont pu imaginer pour les fêtes de fin d'année à La maison du Chocolat.

On retrouve la signature du célèbre MOF qui propose encore des "trous" dans sa bûche.

Je n'ai pu me rendre à la présentation et donc à la dégustation et donc au niveau goût je ne pourrai émettre d'avis, mis à part pour le calendrier de l'Avent. 

Je vais me contenter de vous présenter la collection. 

Bouleversante, boule de Noël... C’est dans un entrelacs de boules lumineuses auréolées d’étoiles que Noël s’invite au cœur du chocolat de Nicolas Cloiseau. Tantôt illuminée et ajourée, tantôt à rêver ou à croquer, toujours à suspendre ; la collection Noël BOULEversante de La Maison du Chocolat inspire un chocolat rayonnant, qui tournoie, illumine et suspend notre gourmandise pour mieux nous faire perdre la boule !

D'une collection de Noël, Nicolas Cloiseau dit bien plus encore. Ses créations soulignent la délicatesse et le travail passionnant des artisans qui l'accompagnent. Tous fiers de défendre des créations 100 % fait-main, issues d'un savoir-faire Français, des ingrédients nobles, des cacaos traçables, des collections éco-conçues, fabriquées en France et juste ce qu'il faut pour bousculer le goût avec justesse. 

• CALENDRIER BOULE DE NOËL

• PAMPILLES BOULE DE NOËL

• COFFRET DE NOËL BOULEversant
  

• BUCHE BOULEversante

D’une bûche de Noël, Nicolas Cloiseau dit bien plus encore. À fleur de chocolat il donne aux artisans qui l’accompagnent, la part de lumière qu’ils méritent.

Au cœur de l’atelier, Noël se conjugue toujours au pluriel, chocolatiers et pâtissiers réunis le temps d’un
soir, illuminent l’art du chocolat maison. Les uns pâtissent, les autres embellissent.Le chocolat dans son ampleur invite des harmonies contrastées. D’abord la fraîcheur de la figue violette de Solliès, coupée, pochée, à peine confite qui surplombe un cœur de praliné aux amandes caramélisées, broyées à l’ancienne. Viennent des notes intenses de fruits secs qui s’épanouissent sur un biscuit moelleux/croquant aux amandes, juste sablées. L’intensité acidulée et grillée d’un voile de mousse au chocolat enrobe le tout dans une impression d’extrême légèreté. Le goût au rendez-vous, gage d’un dessert bouleversant !

Mousse au chocolat noir 69% pure origine île de Sao Tomé, praliné à l’ancienne aux amandes, biscuit moelleux aux amandes croquantes, lit de compotée de figues violettes fraîches et moelleuses de Solliès (Var). De part et d’autre de la bûche, décor de 8 boules de Noël en chocolat noir 56% de 5 diamètres différents, ajourées de 572 perforations, décorées d’étoiles et finement colorées au pistolet. Liens en fil doré non-comestibles

BÛCHE BOULEVERSANTE

120€
TAILLE UNIQUE DE 6/8 PERSONNES ÉDITÉE EN SÉRIE LIMITÉE.
SUR COMMANDE EN BOUTIQUE DU 20 AU 24 DÉCEMBRE 202  

•  LA BOULEversante DE NOËL

Dans un jeu de perçage et de lumière en trompe l’œil, Nicolas Cloiseau illumine son chocolat comme jamais. Au fil d’une guirlande de perforations et de sillages géométriques, la lumière toute en transparence, accentue la finesse du travail du chocolat. Entre ombre et lumière, un jeu d’optique fascinant, traverse la boule de chocolat d’une multitude de reflets, compose un graphisme à l’effet hypnotique et réaffirme l’élégance d’une signature créative loin d’avoir tout dit.

Une fois encore, Nicolas Cloiseau questionne son chocolat pour mieux en ravir ses limites. Son geste de perforation et d’illumination intérieure, capturé dans une boule de Noël, souffle matière à innover et à rêver. Ici, nulle question de plus, juste un nouveau regard sur le beau. La BOULEversante de Noël signe d’un luxe de détails, toute la délicatesse d’un art chocolatier fondamentalement dédié à la gourmandise.

Depuis toujours, la perforation du chocolat signe le geste créatif de Nicolas Cloiseau. Sa «BOULEversante» est une pièce artistique unique éditée en 10 exemplaires, entièrement réalisée à la main dans nos ateliers de Nanterre, réunissant plus d’un talent parmi nos artisans chocolatiers et leur travail précieux pendant une semaine. Cette boule, toute de chocolat noir 69% pure Origine île de Sao Tomé, est moulée de deux demi-sphères et décorée d’une accumulation de 26 boules de Noël de 5 diamètres différents. L’ensemble est ajouré de 2916 perforations, transpercé, décoré d’étoiles et finement coloré au pistolet. La boule emprisonne une spirale de LED à brancher sur secteur. Attache et socle de la boule en chocolat, liens en fil doré non-comestible

La BOULEversante 

2000€
PIÈCE ARTISTIQUE EN ÉDITION LIMITÉE,
ENTIÈREMENT RÉALISÉE À LA MAIN.
TAILLE UNIQUE DE 3,69KG ET DE 43CM DE DIAMÈTRE.
DISPONIBLE EN BOUTIQUE À PARTIR DU 3 NOVEMBRE 2021