Un réveillon de Noël magique à L'Opéra restaurant

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Le mois de décembre annonce les festivités. Les fêtes de fin d'année ne sont pas loin. Les idées de cadeaux germent à l'esprit on se creuse la tête afin de faire plaisir. On va dans les magasins pour faire ses achats. On imagine le repas que l'on va faire. Et pour certains le restaurant que l'on va choisir. Si je devais en choisir un, car vous connaissez mon goût pour celui-ci, je vous en parle assez souvent, je choisirai le menu de l'Opéra Restaurant.

Cette année, le menu a été imaginé par le Chef Guillaume Tison-Malthé. Un Menu festif qui vient sublimer les plats traditionnels du réveillon pour faire revivre la magie de Noël

Guillaume Tison-Malthé, le nouveau Chef de L’Opéra Restaurant, a donc créé ce "Menu festif et gourmand", plein de saveurs avec une attention toute particulière apportée au respect des saisonnalités.


Tous les plats sont faits maisons, y compris le saumon qui est fumé par nos soins dans le fumoir des cuisines de l’Opéra.


Une cuisine délicate, saine et élégante qui ne dénature pas le produit.


Menu du 24 Décembre 2015
Réservations avant 20H ou après 22H

Coupe de champagne et son amuse-bouche
***
Foie gras mi-cuit
en ballottine / chutney de muscat / gelée de sauternes
Ou
Saumon fumé par nos soins
crème légère à la moutarde violette / blinis au sarrasin
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Noix de Saint Jacques
de la baie de Saint Brieux
risotto safrané / émulsion de coquillages
Ou
Pintade suprême
purée de butternuts et châtaignes / sauce périgeux
***
Chèvre cendré et mesclun gourmand
Ou
Salade de jeunes pousses, noix et estragon
***
Café Gourmand autour de L’Opéra
Ou
Entremet tout chocolat
chocolat noir / mousse chocolat / feuillantine croustillante
68€ (hors boissons)
Alternative végétarienne sur demande au moment de la réservation

Renseignements et réservations par mail : reveillon@opera-restaurant.fr
Situé au cœur du Palais Garnier, le restaurant est ouvert tous les jours de 7h à minuit, avec  Service voiturier
A la carte : 42-55€
Menu du Marché à 37€ le midi (Entrée/Plat ou Plat/Dessert + ½ bouteille Evian ou Badoit)
Brunch de L’Opéra à 38€ le dimanche (de midi à 16h00)

L'Opéra Restaurant
Palais Garnier, 
Place Jacques Rouché,
75009 Paris
Tél : 01 42 68 86 80  -
 


Crédit photos : L'Opéra Restaurant/*Roland Halbe

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2 commentaires:

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